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荔枝壳棕色素的提取及稳定性研究
介绍以荔枝壳为原料提取棕色素的方法 ,研究了几种食品添加剂对该色素的影响 ,并对色素的耐热性、耐光性、耐氧化性、耐还原性等性......
期刊
棕色素
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Lichichinese
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